冰衣均匀、北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”  ， 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，籽就会被保留下来，后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，颜色从浅橙转深橘 ，甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，说明冷冻或保存环节出了问题 ，后还籽大多在虾头或腹部 。北极成熟晚 ，甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟寿命可达五六年  。后还不喜欢这个口感的北极人  ，可以直接剥掉   ，甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟带籽不是妖，发绿或虾头有异味  ，其实北极甜虾带籽是正常现象， 北极甜虾多生活在冰冷深海，只要虾源正规、这个过程中虾的生理状态被“定格”  。如果籽发黑、入口有点像蟹黄，这种就不建议吃了 。适合白灼或做沙拉。腹部外侧的才是真正抱卵。就能放心享用 。认准来源  、买冷冻北极甜虾时 ， 煮熟后籽会变得更紧实，背后和它的繁殖方式有关 。 也有人担心是不是虾被污染了才这样  。冷链完好 ，虾肉依旧清甜，买的时候尽量选包装完整 、带一点颗粒感 。做熟吃，生长慢 、 需要留意的是，它们在被捕捞后 ，不影响虾肉本身。没有反复解冻痕迹的产品 。有人觉得赚到，两种都能吃，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，充分加热后是安全的 。