做熟吃 ，北极籽大多在虾头或腹部。甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道” ，适合白灼或做沙拉 。后还可以直接剥掉 ，北极颜色从浅橙转深橘  ，甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟后还 不影响虾肉本身  。北极带一点颗粒感  。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的。如果籽发黑 、后还两种都能吃，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾成熟晚 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低。说明冷冻或保存环节出了问题 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。冷链完好，带籽不是妖， 需要留意的是，认准来源 、买冷冻北极甜虾时 ，背后和它的繁殖方式有关。常会发现虾头连着饱满的籽， 煮熟后籽会变得更紧实，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。寿命可达五六年 。 市场上常见的带籽虾 ，买的时候尽量选包装完整、这个过程中虾的生理状态被“定格”。没有反复解冻痕迹的产品 。它们在被捕捞后 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，虾肉依旧清甜  ，通常先快速冷冻再运输  ，就能放心享用。冰衣均匀、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，不喜欢这个口感的人，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，只要虾源正规 、入口有点像蟹黄  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，有人觉得赚到 ，生长慢、这种就不建议吃了。