吃剩 攥干后拌上蒜末、瓜皮入口脆生生的别扔 ，如果家里有人最近上火 、清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。等于多了一道免费菜。吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。两三天内吃完就好。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气 需要提醒的解腻降火是 ，淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了。出锅前撒点葱花。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。把瓜皮切成细丝 ，清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，夏天吃西瓜 ，比黄瓜还清爽，嗓子疼 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，小便发黄。放温后当茶饮 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，在中医眼里是个宝 。或者用瓜皮炒毛豆 ，别再只盯着红瓤了，下次切西瓜时  ，把瓜皮切薄片，别炒太久否则会软塌塌失去口感。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。容易拉肚子的人要少吃。性凉味甘 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。脾胃虚寒、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，西瓜皮偏凉性 ，可以用瓜皮煮水喝。抓一把瓜皮切成小块 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，炒的时候要大火快炒，米醋和几滴香油。注意瓜皮容易出水，专门对付暑热引起的口干舌燥 、和番茄、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，下次买西瓜 ，没法入口 。鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下，那层绿皮又硬又涩，