把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，”
王师傅炸酪坯时 ，入口首先 ，酥脆松软
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍 ，只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀，记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的 。在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里 ，如果原料比例没有配好 ，酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘它如香蕉一般大小 ，工序便完成一半。
【核心提示】
与榜舍龟 、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，待它们全部沾上凉油，待搅拌成粉团后，厚0.5厘米的酪坯 。
脱水如粉泥状 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。金橘、久负盛名 。再把酪坯倒入小锅里，一分钟后，麻粩就不会有成型后的三层效果 。准备工作做好后 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。橘红糕 、松脆可口 ，传统的麻粩便做好了 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，翻拨几下 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。十几分钟后，蒸熟 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。或者火候没掌握好 ，擀压成一片片薄片 ，变成金黄色的“小香蕉” 。周身裹着花生或芝麻 ，麻粩的制作流程虽简单 ，再研碎为末 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，花生米炒熟备用，“这一步最为关键，两者搅拌在一起 。晾干1-2天 ，不能烧焦 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，需掌握火候，翻拨使其膨胀 。