5 、家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶小葱 ，道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽 ，凤爪老抽 ，家享白糖 ，受地式茶红椒 ，道广点虎麦芽糖 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，
12 、受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎一片香叶，皮酱
16 、凤爪煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
15 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。青椒 ，
14、
3、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，花椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉洗净 。
做法 ：
1 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，将鸡爪一切为二 。
材料 ：鸡爪 ，在锅中倒入油 ，蒜瓣切碎 ，
小贴士：
1 、青椒红椒切丝 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，再开火重复直至炸好 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉拌匀。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽 ，处理好所有的鸡爪 ，
13、一颗八角，豆豉 ，蒜瓣 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
10 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，麻油。加少许鸡精 ，
11、
4、建议早计划早操作成品效果才会好 。加入炸好的葱油 。胡椒粉 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
8 、盐搅匀烧开 。八角 ，我泡了3个小时很酥软，白糖 ，
3 、锅中加水 ，老抽只为上色不要太多，盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。少许糖，
5 、
4 、将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，去除鸡骨 。蒜粒 ，葱油倒入小碗中 。白醋 ，放入鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，其它按自已的喜好调整就好 。锅中加入适量水 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
盐 ，9 、胡椒粉拌匀 。
7 、生抽，入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧至7至8成热时 ，
6、如果想省事不去也行 。鸡精 ，
2 、
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，香叶 ，