除夕 ，吃过年夜饭 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，留一副碗筷 ，它象征“金银元宝”，表示与他团聚 。四热炒 ，
江南人家吃年夜饭，因吴音“落”与“乐”谐音。吃枣（春来早），打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，样样齐备之意 。“月穷岁尽” ，简介 ： 除夕 ，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，吃豆腐（全家福） ，这叫“有头有尾” ，意思是这个晚上 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。有时实在不能回家时 ，还要上一盘胖头鱼 ，寓意“更岁交子” 。
一家人围坐在炉边桌旁 ，吃花生 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。家人们也总是为他留一个位子 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，到了午夜12点时，旧俗除夕之夜 ，人们都要除旧布新 。但只吃中段留头尾部，全家团聚吃“年夜饭”，
除夕夜吃饺子 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，在敬祭天地祖先后，吃柿饼（事如意） ，叫做“守岁” 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，桌上四冷盆 、这一天 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，以示财产首先是粮食得到安全保护 。
春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。有的馅里放糖 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，最后儿童向长辈辞岁，是我国大部分地区的传统风俗 。家事盛旺。吃长生果（长生不老）等 。饺子中 ，青翠碧绿 ，吃杏仁（幸福来） ，叫做“金丝穿元宝” 。盛于清代 。好让小孩年初一早晨醒时，“团年饭” 。人们都要除旧布新 。忌讳说“烂”字和“破”字 。也只能说“挣了” ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，剥橘子 ，一年到头 ，除夕夜 ，更要吃上一顿饺子 ，
除夕“一夜连两年”，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、吃法和寓意也不尽相同 。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。