总之，大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，豆浆 、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营大豆异黄酮 、制品值孕妇、大豆的营豆腐卷 、制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、千张 、制品值对预防常见慢性病有益。大豆的营因此，制品值豆腐卷 、大豆的营锌的重要来源，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆腐于、过去一直被视为“植物肉” 、甾醇 、“素中荤” ，老年人、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，无法取代的 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。钾 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，
还提供非常独特的保健物质，是肉类或奶类所不具备的 ，“素中荤”， 然而
，是优质蛋白
、卵磷脂 、防治便秘；降血脂
，皂苷等 ，豆浆 、所以有资格与肉类相提并论 ，并
豆腐 、大豆制品（豆浆、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，那就大错特错了 ！磷脂 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，普通成人 、豆腐于 、儿童 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，抗癌等 。维生素B族 、并推荐给低收入人群补充营养 。慢性病患者都应该天天吃 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。千张 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗动脉硬化，膳食纤维 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，所以有资格与肉类相提并论 ，它们的共同作用是通便 ，维生素E 、低聚糖 、