辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，
包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。制作过程中 ，包糯黄而不焦 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯翻动一会后，吃辣软软的 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，煎炸时注意火候 ，柔柔的 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将油炸熟后 ，是张家界人待客的名菜。吃起来也觉得特别有成就感 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。因此不能狼吞虎咽 ，把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟 。但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
吃辣子包糯米急不得
，便撒上一点水焖一小会
，用手抓住辣子把 ，稍加裹紧 ，取出辣子籽 。简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，脆而不硬 。悠着乐着地一点点吃 。再翻动一下 ，即放入陶干罐里腌浸
，很容易把辣子烧黑了
，半月后即可取出食用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，色香诱人，热气腾腾，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻 ，而要慢条斯理，温度很高 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。软而不粘 ，