6 、打造
4 、宴客料酒 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。宴客料酒 、菜祈胡椒粉 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材胡椒粉1小勺 、打造香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
小贴士 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，准备所需材料。香菜末少许、最后浇上薄芡汤汁即可 。
2、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
10、胡椒粉 、
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3 、虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，生抽 、
9 、如果没有蛋挞模 ，高汤 、水淀粉 、再按一个凹印 ，上海青6棵 、
2 、
5 、造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内，盐1小匙 、放入蒸笼内 。火腿末增加口感，
7 、
8 、开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。不加也没关系 ，猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蚝油1匙
做法：
1 、
模具内不需要刷油，也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头 、火腿末1大匙 、4、淋少许香油 。加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，中间用手指按一个小凹印 。
3 、生抽1匙 、太瘦了口感会柴 。油 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙 、