6 、凉拌口感清脆 。菜提而且均匀，神醒味精 、胃芥
5 、末蒜添加盐 、薹拌
3 、鱿鱼撕去表皮一层膜，夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，否则会失去脆嫩的菜提口感。香油调味 。神醒芥末油少许。胃芥
2 、末蒜沥干水分 。薹拌
冲凉 ，加入菜中 。变色即可捞出过凉 ，10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料：蒜薹200克 、鱿鱼焯水时间不宜过长，切成细条 。水要宽 ，
9、
7、都可以有效去腥 。料酒适量、香油 、
做法：
1、
5 、
8 、入开水中焯烫 ，味精、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
调料 ：盐 、
温馨提示：
1 、
4 、加点料酒，口感好 。蒜薹和鱿鱼混合。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，拌匀即可 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，最后滴几滴芥末油 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、
3、鱿鱼1条 。蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、沥干水分备用 。鱿鱼焯水时 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼去掉内脏 ，