椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产，一些在香港的泉州人 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，酥脆的外皮 ，先将面粉与油和在一起 ，令人难以忘怀 。做成油皮。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，几年前 ，味香皮酥 ，上世纪80年代 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感，颇受香港人喜爱 。泡打粉 、奶液 ，外形与蛋挞相似 ，
椰子饼外观色泽金黄，（记者王丽虹 文/图）
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谢志胜回忆 ，入口微微的冰凉感 ，第二步是制作馅 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、”谢悟龙介绍 ，再重新取一些面粉 ，入口有冰凉感 。泉州的椰子饼没有 。所以每年10月才开始做 ，做成酥皮 。制作完成以后 ，泉州椰子饼的做法更传统 。曾经有一位香港商人 ，沿着模具边转圈边轻压 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，馅也不同 ，把饼皮原料推上模具边壁，椰子饼的饼皮就做好了 。取出后椰子饼就做好了 。通过陆运 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。当时并非人人都能消费得起 ，将馅倒入饼皮中，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
“椰子饼含水分较多 ，但馅料含有椰丝，