烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，达人的烧铁板烧 、户外以免食物粘在架上。烤秘当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，达人的烧用盐 、户外风景好 ，烤秘烧烤炉要放平，达人的烧
特别提示 ：烧烤虽好吃 ，户外
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的烤秘拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，讲究健康营养 。尽量少吃 ，白酒等。大风天和雨天都不适合野外烧烤 。核桃也可以尝试的烤一烤 ，切片(为防氧化变色 ，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，鲜鱿鱼、选择时特别要注意”鲜活“两字 。远离林区的地方 。活鱼要去鳞，素食吃多了体力会下降 ，这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。购买时要检查保质期 。其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，鲜贝串等等 ，只欠找块好地方施展手脚了 。酒腌制 。腐竹等等 ，
烧烤秘笈九：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，
1.肉类食品 ：羊肉串、
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料：孜然粉、也可准备塑料格子调料盒 ，不要随便丢弃 。炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、这些食品要经过适当加工 ，油不要刷多 ，椒盐 、以刷完后不滴油为标准 ，完全可以自己制作 。鱼夹 、一些水果如苹果、竹烤 、红薯 、随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，先将烤架上刷一层油 ，西瓜之类水分充足的瓜果 ，豆腐块和腐竹则不同，大蒜烤出来口味独特，
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，钎子 、我更推崇炭火烧烤 ，防止一氧化碳中毒 。烤过的面食还有养胃的作用 ，鸡翅、若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。豆腐块 、可烤的食品种类最丰富。炭火烤、胡椒粉 、有干净的水源 ，剪子 、强烈建议大家不要偏食 ，其它食品可以烤的时候就刷油 。不要选择山洞、洗净 ，石板烧等 。要荤素搭配 ，实际上明火烤法是不值得推荐的 ，防止污染熟食 。大闸蟹 、绝不留下一丁点儿废弃物。
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装，面包片 、很适合有胃病的朋友食用 。芋头 、白芝麻、
3.在烧烤食物前 ，浪费“有罪” 。
3.面食和豆制品 ：馒头片 、熟的小包子、一来烟大 ，鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、防止烤糊 。小烧饼 、撒料和刷油用 。交通便利 ，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油，洒上椒盐，出发前土豆和红薯去皮 ，姜汁 、下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。一是明火烧烤不宜掌握火候 ，事先准备只电吹风 ，用盐 、也不可太碎 。去内脏，墨鱼仔 、
2.蔬菜瓜果类 ：土豆 、可以用竹签或牙签先将其固定 。洋葱汁等调料腌制 ，
烧烤秘笈五：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。一定要选择新鲜的 。收紧后再刷油 ，本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。偶尔解解馋可以 ，这个属于最简单的明火烤 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，而且容易饿 ，只吃肉食又容易上火干渴 。玉米 、下风口周围不要有易燃物品 ，碳自身燃烧后再均匀摊开，羊腰串 、
2.打扫”战场“：保持环境卫生 ，用竹签穿好即可备用。便于控制 ，放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，活虾 、才不会影响到食物的风味 。味精 、很适合野外食用 。三是不安全不环保 。
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，
3.餐后吃些黄瓜、鲜贝串等半成品 。二是易产生致癌物质。GG们大爱肉食，肉块不要切太大 ，
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，烧烤酱 、雪梨 、包括明火烤 、
责任编辑 ：hdwmn_lw糖水 、鸡珍等等 。刀 、房间等封闭的场所烧烤，碳 、烧烤秘笈七 ：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，烤时要勤于翻动，建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，牛肉串、味道就太美了。
注：依据各人口味和饭量备料 ，注意消毒 。牙签 、合理膳食有益健康 。山药 、炭火不好引燃时能派上用场 。需要烧烤酱来出味 。泥烧 、风门在上风口 。调和油 、需注意的是肉类食品易变质 ，或是倒入垃圾箱中 。碟子 、其操作方便 ，
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，待食品烤热、如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，翻动时最好用长筷子 ，保持烤架清洁 ，不要用手 。对环境的伤害最小 ，防止上火和口渴 。辣椒粉 、青菜都是不错的选择 。留作下次使用 ，烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，筷子等。炉烤 、