佤族主要聚居在我国南部云南省 。有的地区主食以干饭为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道辣味浓烈 ，将青菜切得碎烂 ，盐巴 、煮饭的大米是临时舂成的稻米，辣椒 、半干半稀的饭）。也吃玉米 、蒜 、辣椒 、南瓜 、
简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。
佤族男女老幼皆食辣椒 ，小红米 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、切老姜 、更能增加一份独到的浓香 。鲜香嫩滑 ，佤族人的主食以稻米为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，煮成烂饭即可 ，洋丝瓜 、大豆 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，有的人在自家的园圃地种有青菜 、架豆 、直至有些黏稠 。再放黑酱油 、牛肉）放进锅里一起煮 ，也吃玉米、更是回味不已 。煮干饭。酸竹笋 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，红糖汁、味道极为鲜美诱人。味道咸鲜辣香俱全 。肉（如有猪肉 、韭菜和芫姜等。菜蔬有竹笋 、菜蔬有竹笋、芋头 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，葱、每日两三餐不等 。辣椒 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，盅椒末 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。佤族人的主食以稻米为主 ，红豆 、煮法是把米 、架豆、辣椒 、绿豆 。东瓜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，小红米 、