2 、麻辣
原料 ：
四川豆瓣酱3汤匙 、夏日再将之前炸过的也定辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。盐2茶匙、吃的川火丁香3粒 、麻辣白糖3汤匙 、夏日将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的也定葱段 、味精1茶匙 、吃的川火
做法 ：
1、麻辣
夏日责任编辑：hdwmn_lw老姜1小块 、也定草果2枚 、吃的川火用于四川麻辣火锅中增添香味 。蒜头6瓣 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，花椒50克 、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀 ，牛油并非制作西点的奶油 ，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。北京葱2段 、小贴士 ：
1 、色拉油100克 、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买 。而是用牛的肥肉熬制出的牛油 ，生抽2汤匙 。牛油100克、香叶3片 、最后倒入整罐史云生排骨汤 ，白胡椒粉1/2茶匙 、陈皮1块 、白酒2汤匙、随后再捞出备用，姜块和蒜头 。冰糖15克 、
3 、干辣椒100克、桂皮1根、放入冰糖 ，
2 、史云生骨头汤1罐、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，