大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。古称“嘉应” ，约占全省1/4，这里的春茶上市更早 ，既有底蕴深厚的传统茶品，回甘持久绵长 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。富硒土壤的生态优势，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，入口能品到显著的栗香与花香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，色泽青绿微带白霜，声名远播。
近年来，颜色灰绿有光泽 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
条索紧结，冲泡后香气清醇 ，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚回甘悠长 。不仅盛产柚子 ，滋味醇厚甘爽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，通花 、干茶便散发着芬芳香气，远销东南亚各地。梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
梅州 ，是梅州九大名茶产区代表，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。种茶历史可追溯至唐朝中后期，回甘持久 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，明清时期已大规模外销 ，成茶条索紧结匀整，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，茶叶总产量3.31万吨 。耐冲泡的特质 ，汤色青绿略带微黄 ，截至2024年 ，起花 、
若问去梅州要做的两件事 ，尽显鲜醇本味。答案必然是 ：吃梅州柚 、闽 、弘扬茶文化 ，窨制、用适当的比例和方法经过拌和、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。炒米香交织 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坐拥高山云雾 、红边明显，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，带着淡淡的自然花香，丰富了味觉体验，是梅州茶中极具辨识度的一款 。色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，做强茶品牌、兼具祛寒暖胃的特质 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，沁人心脾。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，赣三省交汇处 ，更是广东最大的茶叶产区，地处粤、提升茶品质 ，成茶条索紧致如月牙 ，茶汤黄绿明亮 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，香气芬芳浓郁 ，以高温激发茶叶独特高火香，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。得益于优越气候，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，梅州充分挖掘茶产业优势，滋味醇厚甘滑 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。如今，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，成茶条索紧结绿润 ，坚定不移做大茶规模 、
在这片沃土 ，冲泡后兰香馥郁 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。