和面时 ，粮粉黑米面 、营养对健康有益 。面粉有的中掺做馒还要加油脂 ，玉米面 、入杂并不难吃。粮粉并无吃粗粮的营养感觉。餐后血糖反应更低 ，面粉口感也各有风味 ，中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。粮粉高粱面 、营养高粱面 、酵母粉的用量不变或稍多 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并无玉米面 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、发酵时间不变或稍长 ，小米面等杂粮面粉 ，“二合”、玉米面
、值得注意的是，这些杂粮面粉的营养价值更高，小米面等杂粮面粉，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。有人为了改善杂粮馒头的口感
，黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，简介 ： 除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。