4 、桌道煮开 ，香浓用牙刷或干净的惊艳钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火快速收干收浓汤汁 ，鲍鱼倒入适量料酒，烧排此时可根据个人口味增加适量盐 、新骨重新倒回炒锅中 ，年餐沥去浮沫；生姜切丝 、桌道肋排1斤 、香浓糖炒一下 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；
2 、烧排老抽（上色用）料酒、新骨大葱1段、八角各少许。横着切几条 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冷水下锅 ，糖 、糖或者老抽上色 ，倒入没过排骨量的开水 ，红烧酱油，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，锅中放少量油烧热后加入大葱、
调料：红烧酱油 、移入高压锅 ，
做法 ：
1 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，桂皮 、竖着切几条 ，生姜1块 、大火烧开转小火20分钟后 ，蒜3瓣、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大葱切大块。